雙室真空包裝機是一系列利通過真空、熱封、回氣、循環這么一個工作流程去利用其真空室對包裝物進行抽空達到防腐保質的目的包裝機。本機有兩個真空室輪流工作，真空室為不銹鋼制作，上、下工作室全部采用不銹鋼材料制成，結構合理，氣密性好，美觀耐用，并符合食品衛生與防腐要求。適用于塑料復合薄臘或塑料鋁箔袋、防靜電袋等軟包裝材料。
雙室真空包裝機由彩屏觸摸、真空系統、溫控系統、冷卻系統以及充氣系統等裝置組成。使物品達到保鮮要求，而且能保存較長時間，雙室真空包裝機通過充入氮氣等惰性氣體，達到更好防腐、防潮、防氧化變色等保質效果。
雙室真空包裝機操作說明：
1、雙室真空，設計：
①此包裝機雙室作業，一邊真空，一邊放置，轉換快速，轉換的同時也就是真空的同時；
②此真空包裝機整機由真空室、機體電器控制系統、真空系統等部分組成；
③此真空包裝機由抽氣閥、充氣閥、放氣閥等組成真空系統，當真空泵啟動，即可從真空室抽氣，當達到預定的真空設置，真空泵停止運轉，且整個程序轉向下一個熱封程序。
2、速度快，真空：
①本機的主要部件采用不銹鋼，清潔衛生，方便清洗，耐腐蝕；
②真空包裝機抽真空、封口同步進行，一氣呵成，雙室交換作業，速度超快；
③為適應不同的包裝材料和不同的包裝要求，該機設有真空度、熱封溫度、熱封時間等調整裝置，以達到包裝效果；
④單室真空包裝機具有設計、功能齊全、性能穩定可靠、熱封溫度均一穩定等優點，是理想的真空包裝機械；
⑤節省人力、品質相當可靠、真空包裝效率高、適用性超強。
雙室真空包裝機采用日本控制線路，吸取國外同行業的技術經驗，其電器方面采用微電腦控制器全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優點，這些優點使該設備便于清洗，就算用水直接沖洗也不會發生電器故障，架體采用國際標準食品用304不銹鋼板，強度高，不易破損，它的傾斜臺面設計，可以保證產品內的水份不流失，從而使產品的含水真空包裝更易操作。
