自動蒸煮機可以針對各種肉制品以及菌類產品以及果蔬產品的蒸煮(或漂燙)使用。實現自動化控制的目的，連續式的運轉，工作效率高。節省人工，保證加工產量，設備自動化控制。采用的304不銹鋼配置，耐用，使用壽命長。
自動蒸煮機由一個圓桶形的外殼和一個帶有蒸汽加熱的螺旋軸組成。圓桶形外殼設有蒸汽夾套，螺旋軸及軸上的螺旋葉采用空心結構，內通蒸汽。使用中，原料從料口進入機內，被螺旋軸和螺旋葉及蒸汽夾層所加熱，并在葉片的推動下緩緩地向前移動，隨著原料的熟化，所占的體積逐漸減少，并被不斷地攪拌和翻動，在出料端撥料裝置的作用下，熟料就均勻、連續地從料口排出。這就是自動蒸煮機主要的工作原理。當然，自動蒸煮機的清洗效果也是非常突出的，在連續生產的同時自動清洗網帶，蒸汽防泄漏構造能有效防止蒸汽外逸，雙層保溫結構大大降低能耗。
自動蒸煮機設備特點：
(1)連續式工作，材質為SUS304，使用壽命長，耐腐蝕。
(2)產量大，可以根據實際的加工產量來進行定制。
(3)針對蒸煮的產品的不同來增加設備的使用細節，保證了設備使用的方便。
(4)配置溫控裝置，可以實時的檢測蒸煮的溫度，同時加配氣動角座閥，當溫度達到預設溫度時，自動關閉，以實現節能的目的。當自動蒸煮機溫度低于預設溫度時自動的打開補入蒸汽，為其補充熱源。
(5)肉的蒸煮可以設計為內膽提升的方式，方便蒸煮后的物料殘渣落入外膽內，不方便清洗。內膽的提升可以使內膽提升起來，方便外膽的清洗清理。
(6)輸送的方式可以選擇，網帶的輸送或者鏈板式輸送。
